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紫薯（Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，葫蘆島菠蘿蛋卷機，薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通紅薯的營(yíng)養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯

營(yíng)養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以

改善視和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成， 防治壞血病的發(fā)生， 花青素是天然

效自由基清除劑。

具有普通紅薯的營(yíng)養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。

在日本國家蔬菜研究中心公布的蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色

澤美觀(guān)，營(yíng)養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素

的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，菠蘿蛋卷機價(jià)格，均具有一定保健功能，是當前無(wú)公害、綠色、有機食品中的食

品。

香芋，（學(xué)名：Colocasia esculenta），澤瀉目天南星科芋屬，淡味、灰白色，常用于中菜或中式甜品

，菠蘿蛋卷機規格，其地方品種檳榔芋常被稱(chēng)為香芋。

香芋屬豆科土欒兒屬中的栽培種，多年生草本植物[1] ，菠蘿蛋卷機生產(chǎn)商，做一年生栽培。香芋的食用部分球狀塊根，外觀(guān)

似小土豆，直徑一般2～4厘米，表皮黃褐色，其肉似薯類(lèi)，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不盡，

故名香芋。香芋營(yíng)養豐富，色，香、味俱佳，曾被人譽(yù)為“蔬菜之王”。與一般芋頭的不同點(diǎn)是：葉柄連

葉頂中央著(zhù)紫紅點(diǎn)，葉柄綠色，球莖肉質(zhì)有紫紅斑紋，香芋的主食部分為球莖，葉柄可腌芋荷，作青飼料

等，球莖纖維少，淀粉含量高，食用沙又香，味美可口，深受消費者喜愛(ài)。香芋的食法很多，水煮、粉蒸

、油炸、燒烤、炒食、磨碎后燉食等。

蛋卷的歷史非常悠久，早蛋卷是叫瑞士蛋卷的，說(shuō)起來(lái)還是因為蛋卷是從瑞士傳過(guò)來(lái)

的，蛋卷的做法其實(shí)是比較簡(jiǎn)單的，基本配方就是用面粉，雞蛋液，白糖攪拌成面糊，

然后加油烤成蛋卷皮，再卷起來(lái)成筒狀，一個(gè)簡(jiǎn)單的蛋卷就做成了，蛋卷熟的顏色金黃

偏紅，質(zhì)松軟，吃起來(lái)非常脆，入口即化。

手工做蛋卷的效益是非常低的，并且做多了容易腰酸背痛，不是長(cháng)久之計。隨著(zhù)社會(huì )的

發(fā)展，很多個(gè)人慢慢采用了機器來(lái)替代手工操作，不但效率大大提高，味道也更加的純

正，市場(chǎng)銷(xiāo)路非常好。

蛋卷是老人，小孩，都非常喜歡的休閑食品，開(kāi)始是充饑，后來(lái)就被美味所吸引，成

了吃零食的一種習慣，但是蛋卷這種產(chǎn)品營(yíng)養價(jià)值又是高于零食的。

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